Tag en lækker figen og lig den sammen med et stykke mørk chokolade - min 70%, -og nyd det, evt. men en kop te til. Det smager himmelsk!
En blog om min store passion - at lave sundt, velsmagende og lækkert mad. Det er mad som bliver lavet med stor kærlighed og glæde, og med fokus på sundhed og udnyttelse af de ingredienser jeg har og som er i sæson. Jeg håber du vil blive inspireret af at kigge lidt med indenfor i mit køkken :-)
30 juni 2014
19 juni 2014
Granolamysli
Ingredienser til et stort glas:
- 250 g glutenfri havregryn (eller bare almindelige havregryn)
- 75 g kokosmel (eller kokoschips)
- 80 g cashewnødder
- 90 g mandler
- 80 g solsikkefrø
- 50 g græskarkerner
- 40 g sesamfrø
- 1 tsk. vaniljepulver
- 2 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt muskatnød
- et lille nip salt
- 80 g kokosolie
- 80 g peanutbutter
- 1/2 dl akaciehonning
- reven skal af en citron
Når myslien er kommet ud af ovnen blandes citronskallen i. Derefter - når myslien er HELT kold, kommes den i et stort tætsluttende glas.
15 juni 2014
Koldhævede øllebrødsboller
Jeg har lige haft fødselsdag, og i den anledning havde jeg inviteret min familie på brunch. Jeg lavede mange forskellige lækre ting - bl.a. disse øllebrødsboller som blev super gode. Jeg lavede dejen om aftenen, og om morgenen bagte jeg dem. Super nemt - men det kræver at man har en rest øllebrød eller en anden grødrest :-)
Ingredienser til to fyldte plader boller:
Ingredienser til to fyldte plader boller:
- 20 g gær
- 1 l vand
- 4 tsk. salt
- 1 spsk. honning
- en rest grød - jeg brugte øllebrød, rimelig meget
- lidt rugmel
- hvedemel til dejen en tyk og stadig lidt klistret
01 juni 2014
Ærtedip
Herhjemme er vi vilde med hummus som vi kan dyppe vores grøntsagsstænger i, men jeg synes efterhånden vi trængte til at prøve noget nyt, så derfor lavede jeg ærtedip. Det smager super godt, og er en skøn måde at få ekstra grøntsager på - og ærter er rigtig sunde, de indeholder bl.a. fibre og proteiner.
Opskrift til en lille skålfuld til 2 pers.:
Opskrift til en lille skålfuld til 2 pers.:
- 2 dl ærter
- 2 spsk. syrnet mælkeprodukt
- salt og peber
- evt. et fed hvidløg
Dippen kan også bruges som tilbehør til aftensmaden, vi brugte den f.eks. som tilbehør til vores sunde hjemmelavede burgere
Abonner på:
Opslag (Atom)